• О компании

    Производитель TODAY Cofee Enterprise Ltd. – профессиональная творческая команда специалистов, открытых для экспериментов, новаторства и увлеченных своим делом. Процесс создания хорошего кофе – сложный, кропотливый и ответственный, но для нас он - интересный и творческий.

    Далее...
  • Aroma Optima®

    Кофе марки Today изготавливается по технологии freeze dried c использованием собственной разработки сублимации кофейных зерен – Aroma Optima®.

  • Новая технология

    Технология In-Fi® - способ производства растворимого сублимированного кофе, который позволяет защитить молотый кофе, находящийся внутри кристаллов растворимого кофе, от окисления и получить готовый продукт высокого качества.

  • В центре Европы

    Гарантия высокого качества на всем цикле производства. CAFEA-GROUP Am Sandtorkai 2, D-20457 Hamburg, Germany

    Произведено специально по заказу TODAY COFFEE ENTERPRISE LTD. England

Технологии

Технология AROMA OPTIMA®

Качество кофе TODAY подтверждено международными стандартами ISO 9001-2000 и International Food Standard (IFS).

Вкус сублимированного кофе, идентичный натуральному! Кофе марки TODAY изготавливается по технологии freeze dried c использованием собственной разработки сублимации кофейных зерен – AROMA OPTIMA®.
Технология freeze dried ("фриз-драйд" - "сушка замораживанием"), при которой ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакуумом, произвела подлинную революцию в производстве и повышении потребления высококачественного растворимого кофе во всем мире.

Независимая экспертиза Law Laboratories Limited высоко оценила нашу систему контроля качества HACCP, соответствующую требованиям BRC Global Standard-Food.

Кофе, произведенный по этой технологии, сохраняет гораздо больше натуральных полезных веществ и обладает более тонким вкусом и ароматом по сравнению с другими видами растворимого кофе.
В 2007 году нами была изобретена, запатентована и впервые применена уникальная технология сублимации кофейных зерен – AROMA OPTIMA®, позволяющая добиться вкуса сублимированного кофе, идентичного натуральному. В результате совершенная обжарка и насыщенный аромат кофе TODAY удачно сочетаются с ярко выраженным чистым послевкусием настоящего кофе без добавок.

Технология In-Fi®

Ритм нашей жизни постоянно ускоряется - привычные форматы безвозвратно изменились: телевидение стало онлайновым, живое общение переместилось в социальные сети, репортера и журналиста сменил блоггер. Сегодня за несколько минут можно сделать то, на что уходили дни - купить билет, забронировать отель, совершить покупку в интернет-магазине. К нашим услугам появилось множество инструментов для экономии времени и организации пространства.

Растворимый кофе "быстрого приготовления", как признак времени, тоже тесно вошел в нашу жизнь. Но инновации коснулись и традиционного кофейного производства: если раньше для того, чтобы выпить кофе, Вам нужны были, помимо определенных профессиональных навыков, кофемолка, джезва или громоздкая кофе-машина, то теперь новейшая технология позволит Вам получить чашку молотого кофе всего за одну минуту.

In-Fi® — это технология получения растворимого кофе, содержащего натуральный молотый жареный кофе тонкого помола в каждом кристалле. При использовании технологии In-Fi® натуральный жареный кофе тонкого помола равномерно распределен внутри кристаллов сублимированного. Этот способ защищает молотый кофе от окисления, сохраняет аромат и вкус натурального напитка, приготовленного традиционным образом. Получившиеся кристаллы обладают насыщенным кофейным ароматом свежезаваренного натурального кофе.

Растворение в воде кофе, полученного таким способом, не превышает 30 секунд, при этом наблюдается незначительное выпадение осадка - кофейной гущи, как и в свежеприготовленном натуральном жареном кофе.